Enfermedad de la leche
La enfermedad de la leche es un tipo de intoxicación que se produce en personas que ingieren leche o carne de vaca que se ha alimentado de la planta Ageratina altissima, nativa del este de Norteamérica, que contiene de forma natural una sustancia tóxica llamada tremetol. Los síntomas principales son temblor, vómitos y dolor abdominal intenso.[1][2][3]
| Enfermedad de la leche | ||
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 Foto de Ageratina altissima, planta tóxica que causa la enfermedad de la leche. | ||
| Especialidad | toxicología médica | |
Historia editar
La enfermedad de la leche es actualmente muy rara, sin embargo a principios del siglo XIX se produjeron muchos casos en Estados Unidos, sobre todo en el valle del rio Ohio y sus afluentes, donde crece de forma natural Ageratina altissima. Los nuevos colonos desconocían las propiedades tóxicas de esta planta, lo que causó numerosos casos y miles de muertos. Una víctima notable fue Nancy Hanks Lincoln, madre de Abraham Lincoln, que falleció en 1818 víctima de la enfermedad.[1][4]
La ciencia médica no identificó oficialmente el origen de la enfermedad de la leche hasta 1928, año en que los avances en química permitieron identificar la toxina tremetol. No obstante ya se tenían indicios sobre la causa del mal. La Dra. Anna Pierce Hobbs (1808-1869) está considerada una de las primeras personas en sospechar el origen de la enfermedad, para ello utilizó los conocimientos sobre las propiedades de las plantas locales de los miembros de la tribu Shawnee.
Referencias editar
- ↑ a b Read about the plant that killed Lincoln's mother. Abraham Lincoln Birthplace, National Historical Park, Hodgenville, Kentucky. National Park Service. United States Department of Interior. Consultado el 12 de julio de 2017.
- ↑ Hace 50, 100 y 150 años, Recopilación de noticias publicadas en Scientific American. Autor: Daniel C. Schlenoff. Publicado el 1 de abril de 2017. Consultado el 1 de agosto de 2019.
- ↑ Toxicity of White Snakeroot (Ageratina altissima) and Chemical Extracts of White Snakeroot in Goats. Agric. Food Chem.2015, 63, 2092−2097. Consultado el 1 de agosto de 2019.
- ↑ La leche en la historia humana. Un compendio cultural, científico y gastronómico de un alimento milenario. Investigación y Ciencia, agosto 2019. Consultado el 1 de agosto de 2019.
Datos: Q17153765
