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El asado, barbacoa, parrilla o parrillada es una técnica de cocción mediante la cual los alimentos (generalmente cortes de carne) son expuestos al calor…48 kB (6428 palabras) - 17:12 22 ago 2024
La morcilla, mbusia, morcillona, rellena, moronga, prieta o relleno, es un embutido a base de sangre cocida, generalmente de cerdo. Suele mezclarse con…33 kB (4015 palabras) - 11:51 19 sep 2024
Las migas, migas ruleras o migas de pastor son una preparación culinaria de España y Portugal habitual de la gente que se dedica a la trashumancia española…32 kB (4326 palabras) - 23:54 11 mar 2024
El chicharrón es una comida que en algunos países se obtiene tras derretir la grasa del cerdo, en otros se usa la grasa del cerdo para cocinar la carne…23 kB (2855 palabras) - 16:52 1 nov 2024
La parrillada también llamada asado, churrasco, barbacoa o torrada[1] es un método para cocinar carne de diferentes animales, principalmente de bovino…26 kB (3828 palabras) - 17:49 23 sep 2024
El requesón o ricota es un derivado del suero de textura granulosa obtenido a partir de la parte líquida de la leche, una vez esta se ha cortado, como…9 kB (1150 palabras) - 04:19 3 oct 2024
El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. Se denomina también así al alimento obtenido mediante dicho proceso. El método para…14 kB (1709 palabras) - 19:50 30 may 2024
La longaniza es un embutido largo originario de España, relleno de carne de cerdo picada. Se elabora en diversos países, como Argentina, Chile, Colombia…11 kB (1457 palabras) - 18:25 27 ago 2024
La humita o huminta (del quechua: humint'a)[1] es una comida basada en maíz que se consume en el área andina: Argentina,[2]Bolivia, Chile, sur de Colombia…14 kB (1781 palabras) - 23:52 24 jul 2024
La polenta es una comida hecha con harina de maíz hervida, originaria de Italia y muy difundida en Argentina, Chile, Austria, Brasil, Perú, Paraguay, Bolivia…11 kB (1502 palabras) - 12:02 8 oct 2024- La milanesa es un filete, normalmente de carne vacuna —pero también puede ser con pollo o cordero— empanado,[1] el cual se cocina frito o al horno. Por…17 kB (1814 palabras) - 02:38 31 oct 2024
La croqueta es un plato originado en la gastronomía francesa que consiste en una porción de masa hecha de una salsa densa como la bechamel y un picadillo…27 kB (3239 palabras) - 13:32 25 oct 2024
Dependiendo del contexto, molleja hace referencia a distintas partes de la anatomía de los animales. La molleja es una especialización del estómago de…2 kB (217 palabras) - 11:40 17 may 2024
La chipa o chipá es un alimento típico de la gastronomía paraguaya, tradicionalmente elaborado a base de almidón y queso Paraguay.[1] [2] Es herencia…29 kB (3291 palabras) - 19:34 15 oct 2024
Chinchulín, choncholí, chunchullo, chinchurria, chunchurria, chunchula o chunchules (todos del quechua ch'unchu, "intestino" o "tripas")[1] es la forma…9 kB (1050 palabras) - 16:22 14 oct 2024
Churrasco es una palabra que denomina a un corte específico de carne destinado a la parrilla.[1][2] En Argentina y en Uruguay denomina un filete de carne…10 kB (1300 palabras) - 22:49 24 oct 2024
La torta frita (en todo Uruguay y partes de Argentina), pireca (en Paraguay)[1], cachanga (en el Perú), hojaldra (en Panamá y Colombia), sopaipilla (en…8 kB (926 palabras) - 13:06 30 oct 2024- El arroz con pollo es un plato típico de América Latina y España[1] con variaciones regionales según el país. Consiste en arroz cocinado con pollo, en…4 kB (444 palabras) - 01:10 31 oct 2024
- Yopará[1] (fonéticamente /dʒopaˈɾa/, en guaraní: jopara) es un término con el que se caracteriza a gran parte del habla utilizada en Paraguay. Estas variedades…10 kB (1345 palabras) - 18:52 15 ene 2024
La gastronomía de Paraguay es el conjunto de platos y técnicas culinarias producto del crisol cultural. La gastronomía derivada de la fusión cario guaraní-española…89 kB (10 137 palabras) - 02:11 21 sep 2024
