Diferencia entre revisiones de «Helado»

sucesivas modificaciones en consonancia con el avance tecnológico, la generalización de su consumo y las exigencias de los consumidores.

 

 

Aún antes, en el [[400 a.c]], en [[Persia]], un plato enfriado como un pudín o [[flan]], hecho de agua de rosas y vermicelli (o cabello de ángel), se asemejaba a un cruce entre un sorbete y un [[pudín]] de arroz, el cual era servido a la realeza durante el verano. Los persas habían dominado ya la técnica de almacenar hielo dentro de grandes ''refrigeradores'', enfriados de forma natural, conocidos como ''ya-chal''. Estos almacenes mantenían el hielo recogido durante el invierno o traído de las montañas durante el verano. Trabajaban usando altos receptores de viento que mantenían el espacio de almacenado subterráneo a temperaturas frías. El hielo era luego mezclado con [[azafrán]], frutas y otros sabores variados.