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Línea 1: [[Imagen:GORDITA.jpg\|thumb\|right\|250px\|Gordita]] Las '''gorditas''' son un platillo mexicano proveniente de Torreón Coahuila ~~[[EJ ASHLEY MONTOYA]]~~, elaborado a base de masa de [[maíz]] (pudiendo también ser de harina de trigo) rellenas de chicharrón o frijol, dependiendo de la zona geográfica, y otros ingredientes diversos. Las gorditas son en realidad [[tortilla\|tortillas]] hechas a mano, en las cuales antes del cocimiento, el disco de masa cruda ha sido rellenado con otro ingrediente (generalmente, [[chicharrón]] prensado o [[queso]] fresco); posteriormente son fritas en [[manteca]] en una sartén especial llamada [[comal]], o en ocasiones solo cocidas sin usar aceite. No es estrictamente necesario que la masa sea rellenada, pues existen quienes las hacen mezclando uniformemente la masa de [[maíz]] con el ingrediente de uso. La manera de prepararlas cambia de región en región, y a veces de persona en persona.

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