Diferencia entre revisiones de «Gastronomía de China»

En la cocina china los [[palillos]] se emplean como utensilios o [[cubertería]] para comer alimentos sólidos, mientras que las [[sopa]]s y otros líquidos se toman con una [[cuchara]] especial con el fondo plano (tradicionalmente hecha de [[cerámica]]). Se puede comprobar que los [[palillos]] de madera están cediendo en su uso debido a la escasez de madera y a la excesiva [[tala]] de [[árbol]]es en China y en el [[este de Asia]], muchos chinos en la actualidad comen en los establecimientos públicos con [[palillos]] hechos de [[bambú]] o de [[plástico]] que respetan más el medioambiente. En el pasado se elaboraron estos [[palillos]] con materiales más caros tales como el [[marfil]] y la [[plata]]. Por otra parte, se tiene a veces la costumbre poco higiénica en algunos pequeños restaurantes de re-usar los palillos. En la mayoría de los platos de la cocina china, los alimentos se preparan en pequeñas porciones (por ejemplo los [[vegetal]]es, la [[carne]], el [[tofú|doufu]]), para que se puedan comer directamente pinzados mediante los [[palillos]]. Tradicionalmente la cultura china ha considerado el empleo de los [[cuchillo|cuchillos]] y [[tenedor]]es en la mesa como un acto "[[bárbaro]]" debido a que estos [[cubiertos]] se emplean en la [[guerra]] como [[arma]]s.

 

 

=== Usos ===