Diferencia entre revisiones de «Queso»

 

== Historia ==

Se trata de un alimento antiguo cuyos orígenes pueden ser anteriores a la historia escrita. Descubierto probablemente en [[Asia Central]] o en [[Oriente Medio]], su fabricación se extendió a [[Europa]] y se había convertido en una empresa sofisticada ya en época [[Antigua Roma|romana]]. Cuando la influencia de Roma decayó, surgieron técnicas de elaboración locales diferentes. Esta diversidad alcanzó su cúspide a principios de la era industrial y ha declinado en cierta medida desde entonces debido a la mecanización y los factores económicos.