Diferencia entre revisiones de «Guía Michelin»
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A partir de [[1920]] se vende la guía y aparecen en ella los [[restaurante]]s por primera vez, la información que proporciona a los clientes de Michelin es relativa a la calidad de los mismos, empiezan de esta forma las rondas de los primeros inspectores anónimos. En el año [[1926]], aparece la estrella para designar los mejores restaurantes, y en el año [[1931]] aparece la clasificación en 1, 2 y 3 estrellas. [[1926]] será también el año de la creación de la "''Guía regional Michelin''", la primera guía turística Michelin. En el año 1998, aparece el ''Bib Gourmand'' que recompensa a la comida con calidad, generalmente de corte regional, que es servida a un precio moderado.
La edición de
La '''concesión''', '''mantenimiento''' o '''retirada''' anual de los distintos galardones y reconocimientos que otorga esta guía, entre los cuales se encuentra desde luego la propia inserción del establecimiento en cada edición (''aparecer'' en ella ya es una importante satisfacción dada la gran tirada con que se difunde), es motivo de controversia tanto entre los críticos gastronómicos y hosteleros como entre el público en general, por cuanto refleja el criterio -seguramente honesto- de un equipo de expertos, pero siempre subjetivo.
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