Diferencia entre revisiones de «Café»

* ''[[Coffea arabica]]'' o ''cafeto arábica'' es la que se cultiva desde más antiguamente, y representa el 75 por ciento de la producción mundial de café. Produce un café fino y aromático, y necesita un clima más fresco. El cultivo del ''arábica'' es más delicado, menos productivo y está reservado a tierras altas de montaña, entre 900 y 2.000 msnm. Originario de [[Etiopía]], hoy en día se produce en países como [[Brasil]], [[Camerún]], [[Colombia]], [[Costa Rica]], [[Cuba]], [[Ecuador]], [[Guatemala]], [[Haití]], [[Jamaica]], [[Java (isla)|Java]], [[Kenia]], [[México]], [[Perú]], [[Puerto Rico]], [[República Dominicana]], [[El Salvador]], [[Tanzania]] y [[Venezuela]].

 

 

Los [[cafeto]]s son arbustos con hojas persistentes y opuestas, que agradecen disponer de algo de sombra. Producen [[fruto]]s carnosos, rojos o púrpuras, raramente amarillos, llamados ''[[cerezas de café]]'', con dos núcleos, cada uno de ellos con un grano de café (la [[cereza de café]] es el ejemplo de una [[drupa]] [[poliesperma]]). Cuando se abre una cereza, se encuentra el grano de café encerrado en un casco semirrígido transparente,de aspecto apergaminado, que corresponde a la pared del [[núcleo]]. Una vez retirado, el grano de café verde se observa rodeado de una piel plateada adherida, que se corresponde con el [[tegumento]] de la [[semilla]].