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== Usos ==
{{referencias}}
Es usada para una infinidad de productos que
La soja es utilizada por su aporte proteico también como alimento para animales, en forma de [[harina de soja]], área en la que compite internacionalmente con la [[harina de pescado]].
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Aunque con un notable diferencial inferior en su precio, la cotización internacional de la soja es paralela a la de la harina de pescado. Cuando escasea la soja, sube automáticamente el precio de la harina de pescado y viceversa.
Su uso en la alimentación humana es sumamente importante.{{citarequerida}} El alto valor proteico de la legumbre lo hace un buen sustituto de la carne en las naciones pobres. De la soja se producen subproductos como el [[leche de soja|jugo de soja]], la [[carne de soja]].
Es uno de los principales alimentos en países orientales como [[China]] y [[Japón]] donde se obtienen distintos derivados como el [[aceite de soja|aceite]], la [[salsa de soja]], los [[brotes de soja]], el [[tōfu]], [[nattō]] o [[miso]]. De grano de soja se obtiene el ''[[poroto tausí]]'' que es el frijol de soja salado y fermentado, muy usado en platos chinos.
=== Relación con la salud ===
▲También reduce los síntomas de la [[menopausia]], disminuye el riesgo de enfermedad cardíaca y [[osteoporosis]]. Muchos de estos beneficios vienen de los [[Isoflavonas de soja|isoflavones de soya]] y los [[fitoestrógeno]]s.
Aunque investigaciones de fuentes independientes desaconsejan su uso como sustituto de alimentos de origen animal ([[lácteo]]s, carnes) en embarazadas, adolescentes y niños menores de 5 años y que algunos investigadores sostienen que la elevada proporción de fitoestrógenos en la soja puede acarrear problemas hormonales cuando se la usa en la alimentación humana, en particular en niños. Este efecto se produciría únicamente cuando la soja no es parte de una dieta equilibrada.
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