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Línea 1: ~~'''~~Los~~'''~~ '''ácidos grasos ''trans''''' o '''grasas ''trans''''' (en [[lengua inglesa\|inglés]] ''trans fat acids'', TFA) son un tipo de [[ácido graso insaturado]] que se encuentra principalmente en alimentos industrializados que han sido sometidos a [[Hidrogenación (aceites)\|hidrogenación]] como la [[margarina]] o al horneado como los [[pastel]]es entre otros. También se encuentra de forma natural en pequeñas cantidades en la leche y la grasa corporal de los rumiantes. Las grasas ''trans'' no sólo aumentan los niveles de [[lipoproteína]]s de baja densidad ([[LDL]]) en la [[sangre]] sino que disminuyen las lipoproteinas de alta densidad ([[HDL]] lo que llamamos el "[[colesterol]] bueno"), provocando un mayor riesgo de sufrir [[Enfermedad cardiovascular\|enfermedades cardiovasculares]].

Diferencia entre revisiones de «Ácido graso trans»