Diferencia entre revisiones de «Intolerancia a la lactosa»
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La '''intolerancia a la lactosa''' es una afección de la [[mucosa]] intestinal debida a que el organismo no produce (ausencia total o parcial) la [[enzima]] [[lactasa]] produciendo una imposibilidad de [[metabolización]] de la [[lactosa]] (''azúcar de la leche'').
[[Archivo:Milk glass.jpg|thumbnail|border|Vaso
De esta forma, cuando la ausencia de lactasa impide al organismo asimilar la lactosa se produce un cuadro clínico representativo como manifestación a esta incapacidad de responder adecuadamente a su presencia en el conducto digestivo.
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* Esquimales 83%
* Mexicanos 83%
* Africanos centro
* Tailandeses 98%<ref>{{cita web|url =http://www.lactosa.org/saber.html |título =La intolerancia |fechaacceso =19 de agosto|añoacceso =2008 |autor =ADILAC |último = |primero = |enlaceautor =|coautores = |fecha = |año = |mes = |formato =|obra = |editorial = |páginas = |idioma = |doi =|urlarchivo = |fechaarchivo = |cita = }}</ref>
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La intolerancia patológica a la lactosa puede ser causada por la enfermedad celíaca, la cual daña las vellosidades que producen la lactasa en el intestino delgado. Esta intolerancia a la lactosa es temporal. La intolerancia a la lactosa asociada con la enfermedad celíaca, desaparece después de que el paciente ha estado en una dieta libre de gluten el tiempo necesario para que se recuperen las vellosidades
Ciertas personas quienes reportan problemas con el consumo de lactosa realmente no sufren intolerancia a la lactosa. En un estudio de 323 sicilianos adultos, Carroccio et al. (1998) encontró que solamente 4% sufrían de intolerancia a la lactosa y mala digestión de la lactosa, mientras que el 32,2% sufrían de mala digestión de la lactosa, pero no clasificaron como intolerantes a la lactosa. Sin embargo, Burgio et al. (1984), encontró en su estudio que,
== Signos y Síntomas ==
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