Diferencia entre revisiones de «Nutrimento»

* '''Macronutrientes''': se requieren en grandes cantidades diarias (habitualmente del orden de gramos). Estos nutrientes participan como sustratos en los procesos metabólicos destinados a obtener energía. Incluyen [[proteína]]s, [[glúcido]]s y grasas. Son la base de toda [[dieta]].

* '''Micronutrientes''': se requieren en pequeñas cantidades (habitualmente en cantidades inferiores a miligramos). Estos nutrientes participan en el metabolismo como reguladores de los procesos energéticos, pero no como sustratos. Son las vitaminas y los minerales.

 

=== Según su función ===

* '''Plásticos''' o estructurales: los que forman la estructura del organismo. También permiten su crecimiento. Por ejemplo, las proteinas, los glúcidos, ciertos lípidos (colesterol), y algunos elementos minerales (calcio, fósforo, etc.).

* '''Reguladores''': los que controlan las reacciones químicas del metabolismo.Son nutrientes reguladores las vitaminas y algunos minerales ([[sodio]], [[potasio]]...).

 

== Sustancias que proveen energía ==