Diferencia entre revisiones de «Tortilla de maíz»

La tortilla se utiliza mucho en mexico, ya que com ahi son probres, y la tortilla es barata, pues eso. mexicana puede ser definida como un ''pan plano, aplastado, flaco redondo y hecho de [[maíz]]'' y se prepara a base de maíz [[nixtamal]]izado; a continuación se indica el proceso el cual los granos de maíz se cuecen en [[agua]] hirviendo con una base de [[cal]]. El proceso hace que el maíz tome una consistencia suave para su fácil digestión y su posterior proceso convertirá los granos en una masa o pasta uniforme y de color blanco amarillento con la cual se prepararán las tortillas. Las tortillas no sólo se pueden fabricar con maíz nixtamalizado, sino también con [[harina de maíz]], [[Harina|harina de trigo]], [[harina de trigo integral]], harina de maíz violeta.