Diferencia entre revisiones de «Proteína»

 

== Características ==

Las proteínas son macromoléculas; son [[biopolímero]]s, es decir, están constituidas por gran número de unidades estructurales simples repetitivas ([[monómero]]s). Debido a su gran tamaño, cuando estas moléculas se dispersan en un [[disolvente]] adecuado, forman siempre [[dispersión coloidal|dispersiones coloidales]], con características que las diferencian de las disoluciones de moléculas más pequeñas.