Diferencia entre revisiones de «Cebiche»
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[[Archivo:S4021084.JPG|thumb|150px|Ceviche de [[Salmo (género)|Salmón]] chileno]]
En [[Chile]] el ceviche es un plato habitual de la [[Gastronomía de Chile|gastronomía del norte del país]], en especial de los ''antiguos ariqueños'' con ancestros peruanos<ref>[http://books.google.com.pe/books?id=BEFuszdUG-kC&pg=PA202&dq=caso+del+cebiche+en+el+norte+de+chile&client=firefox-a Biodiversidad marina. Eugenio Figueroa. Universidad de Chile. 2005]</ref>. Uno de los tipos más comunes es el ceviche de corvina.
Hacia [[1997]] el ceviche degustado en la zona central de Chile era un preparado de pescado desmenuzado, con cebolla en cuadraditos y macerado en [[Citrus x limon|limón]] por horas. La influencia de [[Inmigración en Chile#Inmigración peruana|inmigrantes peruanos]] ha acrecentado su consumo usando grandes trozos de pescado, cebolla cortada en pluma y macerado con limón en minutos.<ref name="Hurtado">{{Cita web|
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