Diferencia entre revisiones de «Tasajo»
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En [[Argentina]], [[Brasil]], [[Cuba]] etc. suele llamarse ''tasajo'' a la carne (casi siempre [[bovino|bovina]]) ahumada, salada y deshidratada; este ''tasajo'' cuya textura recuerda al cartón era una parte de la dieta que se suministraba a las personas esclavizadas de origen africano hasta fines del siglo XIX en las [[Antillas]] y el Brasil. Para comerle suele ser necesario lavarle y rehidratarle mediante un hervor.
==Véase
* [[Carne-de-sol]]
* [[Charque]]
* [[Gulash]]
[[Categoría:Carnes]]
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