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Línea 1: ~~----~~ ~~----~~ {{Artículo destacado}}[[Archivo:FoodMeat.jpg\|thumb\|Mezclas de diversas carnes: bovina, porcina y de pollo.]] [[Archivo:Hackfleisch-1.jpg\|thumb\|[[Carne picada]] de ternera, base de numerosos platos.]] La '''carne''' es el tejido [[~~humanol~~animal]], principalmente [[músculo\|muscular]], que se consume como [[alimento]]. Se trata de una clasificación coloquial y comercial que sólo se aplica a animales terrestres (normalmente [[vertebrado]]s: [[mamífero]]s, [[aves]] y [[reptil]]es), pues, a pesar de poder aplicarse tal definición a los animales marinos, estos entran en la categoría de ''[[pescado]]'', especialmente los [[pez\|~~[[Título del enlace]]<nowiki>--~~~~Aquí inserta texto sin formato</nowiki>~~peces]] —los [[crustáceo]]s, [[molusco]]s y otros grupos suelen recibir el nombre de ''[[marisco]]''—. Más allá de su correcta [[taxonomía\|clasificación biológica]], otros animales, como los [[mamíferos marinos]], se han considerado a veces ''carne'' y a veces ''pescado''. Desde el punto de vista [[nutrición\|nutricional]] la carne es una fuente habitual de [[proteína]]s, [[triglicérido\|grasas]] y [[mineral]]es en la dieta humana. De todos los [[alimento]]s que se obtienen de los [[animal]]es y [[planta]]s, la carne es el que mayores valoraciones y apreciaciones alcanza en los mercados y, paradójicamente, también es uno de los alimentos más evitados y que más polémicas suscita.<ref name="McGEE">"On Food and Cooking", Harold McGEE,Scribner, 2004</ref>Los animales que se alimentan exclusivamente de carne se llaman [[carnívoro]]s. Por el contrario, los animales que no comen carne y se alimentan de plantas son [[herbívoro]]s. Las plantas que se alimentan de animales e insectos se llaman igualmente ''carnívoras'' (a pesar de su [[entomofagia]]). Los que comen carne de presas matadas por ellos mismos se denominan [[Depredación\|depredadores]] y los que la obtienen de animales ya muertos se denominan [[carroñero]]s.

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