Diferencia entre revisiones de «Mote»

Es el nombre que recibe en este país el grano de maíz luego de ser hervido y cocido, se lo sirve pelado y es una excelente guarnición acompañando platos muy populares como el hornado, la fritada, etc. Se utiliza en muchas sopas como el caldo de patas. También es la base para platos sobre todo típicos de la ciudad de [[Cuenca (Ecuador)|Cuenca]] como el motepillo o el mote sucio. PAUL!