Diferencia entre revisiones de «Ámbar gris»
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[[Archivo:Ambergris.jpg|thumb|Ámbar gris.]]
El '''ámbar gris''' es una sustancia sólida, cerosa e inflamable de color gris mate o negruzco, con tonalidades variadas como el [[mármol]]. Tiene un olor peculiar dulce y terroso parecido al del [[alcohol isopropílico]]. Actualmente reemplazado en gran medida por compuestos sintéticos, se sigue usando ocasionalmente como [[fijador]] en [[perfumería]].
El ámbar gris también era moldeado, secado, decorado y usado como joya, particularmente durante el [[Renacimiento]]. A menudo se le daba forma de cuentas.
== Origen ==
El ámbar gris es una [[secreción]] [[biliar]] de los [[intestino]]s del [[Physeter macrocephalus|cachalote]] y se encuentra flotando en el mar o en la arena de la costa. Debido a que se han hallado trozos de ámbar gris con picos de [[calamar gigante|calamares gigantes]] incrustados, los científicos han propuesto la teoría de que el intestino de los cachalotes producen esta sustancia como medio para facilitar el tránsito de objetos duros y afilados que el animal haya comido inadvertidamente. El ámbar gris puede encontrarse en el [[océano Atlántico]], en las costas de [[Brasil]] y [[Madagascar]], de [[África]], las [[Indias]], la [[China continental]], [[Japón]], la [[India]], [[Australia]], [[Nueva Zelanda]] y las [[Molucas]]. Sin embargo, la mayoría del que se comercializa procede de las [[Bahamas]], [[Nueva Providencia]], etcétera. También se halla a veces en el [[abdomen]] de las [[ballena]]s.
vargas tu me enciendes
== Propiedades físicas ==
El ámbar gris se halla en trozos de varias formas y tamaños, pesando desde unos 15 [[gramo|g]] hasta unos 45 [[kilogramo|kg]] o más. Cuando acaba de ser expulsado o extraído de la ballena, el precursor graso del ámbar gris es de color blanco pálido (a veces con manchas negras), de consistencia blanda y un fuerte olor fecal. Tras meses a años de [[fotodegradación]] y [[oxidación]] en el océano, este precursor se endurece gradualmente, volviéndose de color gris oscuro o negro, textura frágil y cerosa y olor peculiar que es a un tiempo dulce, terroso, marino y animal. Su olor ha sido descrito por muchos como una versión mucho más rica y suave del [[isopropanol]] sin su punzante aspereza. El ámbar gris tiene un sabor muy parecido al chocolate y a menudo se busca con este fin.
En esta condición desarrollada, el ámbar gris tiene una [[densidad relativa]] entre 0,780 y 0,926. Se funde a unos 62 [[Grado Celsius|°C]] en un líquido resinoso amarillo y graso, y a 100 °C se volatiliza en un vapor blanco. Es soluble en [[éter etílico]] y en aceites volátiles y fijos. El ámbar gris es relativamente no reactivo al [[ácido]]. Pueden separarse de él cristales blancos de una sustancia llamada [[ambrein]], muy parecida a la [[colesterina]], calentando el ámbar gris crudo en alcohol y dejando enfriar la solución resultante.
== Economía y compuestos sustitutos ==
Históricamente, el principal uso comercial del ámbar gris ha sido la elaboración de [[perfumería|perfumes]], aunque también ha sido usado para fines [[medicina]]les y [[sabor]]izantes. Debido a que es difícil lograr un suministro consistente y fiable de ámbar gris de alta calidad, la alta demanda de éste y su elevado precio, la industria perfumista ha buscado el desarrollo de compuestos sustitutivos [[síntesis química|químicamente sintetizables]]. La más importantes de ellas es el [[ambrox]], que es el que le ha reemplazado en mayor medida y es más ampliamente usado como odorizante en la elaboración de perfumes. La síntesis de ambrox más antigua e importante comercialmente es a partir del [[esclareol]] (extraído principalmente de la [[Salvia sclarea|salvia romana]]), aunque se han ideado síntesis a partir de una variedad de otros productos naturales, incluyendo [[cis-abienol]] y [[tuyona]]. También se han desarrollado procedimientos para la producción microbiana de ambrox.
El ámbar gris en bruto alcanza aproximadamente 10[[dólar estadounidenses|$]] por gramo (en 2006), siendo posibles precios mucho mayores para muestras de calidad particularmente alta.<ref name="nytimesambergris">[http://www.nytimes.com/2006/12/18/nyregion/18whale.html?ex=1324098000&en=6ebc160b97a75ddd&ei=5090&partner=rssuserland&emc=rss ''Please Let It Be Whale Vomit, Not Just Sea Junk''], artículo del [[New York Times]] (inglés)</ref><ref>[http://news.bbc.co.uk/1/hi/world/asia-pacific/4642722.stm ''Whale 'vomit' sparks cash bonanza''], artículo de [[BBC]] News (inglés)</ref> En los [[Estados Unidos]], comprar o vender ámbar gris (incluyendo el que se recupera de las playas) es una violación de la Ley de Especies en Peligro de Extinción de 1978.<ref name="nytimesambergris" />
== Referencias culturales ==
== Véase también ==
* [[Espermaceti]]
== Notas ==
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== Enlaces externos ==
* [http://www.rsmas.miami.edu/support/lib/seas/seasQA/QAs/a/ambergris.html FAQ sobre el ámbar gris] de la [[Universidad de Miami]] (inglés)
* [http://www.naturalhistorymag.com/editors_pick/1933_05-06_pick.html ''Floating Gold — The Romance of Ambergris''], artículo de la [http://www.naturalhistorymag.com/ Natural History Magazine] (1933, inglés)
* [http://www.netstrider.com/documents/ambergris/ ''Ambergris - A Pathfinder and Annotated Bibliography''], por Randy D. Ralph (1994, inglés)
{{ORDENAR:Ambar gris}}
[[Categoría:Perfumería]]
[[Categoría:Cetacea]]
[[ar:عنبر]]
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