Diferencia entre revisiones de «Enzima»
Contenido eliminado Contenido añadido
Sin resumen de edición |
|||
Línea 1:
[[Archivo:TPI1_structure.png|thumb|310px|Estructura de la [[triosafosfato isomerasa]]. Conformación en forma de [[Estructura de las proteínas|diagrama de cintas]] rodeado por el modelo de relleno de espacio de la proteína. Esta [[proteína]] es una eficiente enzima involucrada en el proceso de transformación de [[azúcar]]es en [[energía]] en las células.]]
En [[bioquímica]], se llaman '''enzimas''' las sustancias de naturaleza [[proteína|proteica]] que [[catálisis|catalizan]] [[reacción química|reacciones químicas]], siempre que sea [[termodinámica]]mente posible (si bien no pueden hacer que el proceso sea más termodinámicamente favorable). En estas reacciones, las enzimas actúan sobre unas [[molécula]]s denominadas [[Sustrato (bioquímica)|sustratos]], las cuales se convierten en diferentes moléculas, los productos. Casi todos los procesos en las [[célula]]s necesitan enzimas para que ocurran en tasas significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimáticas.
Debido a que las enzimas son extremadamente selectivas con sus sustratos y su velocidad crece sólo con algunas reacciones de entre otras posibilidades, el conjunto (''set'') de enzimas sintetizadas en una célula determina el [[metabolismo]] que ocurre en cada célula. A su vez, esta síntesis depende de la regulación de la expresión [[gen|génica]].
| |||