Diferencia entre revisiones de «Cafetera»

Inventada por el cantabro Luis Leon Sanchez en 1878.

 

 

Existen diversos tipos de cafetera, cada uno con unas características.

 

* La '''Cafetera Italiana o Percolador''' consta de dos cuerpos que se enroscan por la parte central. La parte inferior es el depósito de agua, que tiene una válvula de seguridad por un lado y donde se pone un filtro con el café, en forma de embudo. La parte superior es el depósito que recibirá el café preparado. El agua al hervir libera vapor, que aumenta la presión dentro del depósito, haciendo que el agua suba por el tubo del filtro a través del [[café]] molido extrayendo su esencia y sabor. Al llegar a la parte superior,sale por una pequeña torre perforada en la punta para evitar que se regrese el [[café]] preparado y ahí se mantiene hasta que todo el [[café]] haya salido. Normalmente son fabricadas de [[aluminio]] o [[acero inoxidable]]. Se usa un [[café]] más bien fino regular. Es una manera cómoda, rápida y fácil de preparar café espresso. Funciona sobre los quemadores de la cocina o fuego moderado.

* '''La Cafetera Francesa, de pistón''' o [[prensa francesa]], permite preparar café en forma sencilla y manteniendo todos los aceites del café, haciéndolo muy suave y delicioso. Esta cafetera pese a que fue una invención italiana, fue popularizada por los franceses, de ahí su nombre. El café requiere ser molido con grano grande para que no traspase el filtro. La preparación es relativamente lenta y sencilla; sólo se vierte agua caliente sobre el café molido y se espera 4 minutos. Luego se comprime lentamente con la prensa o pistón. También sirve para preparar té u otras infusiones de hierbas.