Diferencia entre revisiones de «Molécula de agua»
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=== Disolvente ===
El agua es descrita muchas veces como el [[solvente universal]], porque disuelve muchos de los compuestos conocidos. Sin embargo no lo es (aunque es tal vez lo más cercano), porque no disuelve a todos los compuestos, y de hacerlo no sería posible construir ningún recipiente para contenerla.
El agua es un '''[[disolvente]]''' polar, más polar, por ejemplo, que el [[etanol]]. Como tal, disuelve bien sustancias iónicas y polares, como la [[sal de mesa]] ([[cloruro de sodio]]), no disuelve apreciablemente sustancias fuertemente apolares, como el [[azufre]] en la mayoría de sus formas, y es inmiscible con disolventes apolares, como el [[hexano]]. Esta propiedad es de gran importancia para la vida.
Línea 58:
La capacidad disolvente es responsable de:
* Las funciones [[metabolismo|metabólicas]]
* Los sistemas de transporte de sustancias en los organismos
=== Polaridad ===
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