Diferencia entre revisiones de «México»
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De ese encuentro de dos tradiciones culinarias con milenios de antigüedad, nacieron el [[pozole]], el [[mole]], la [[barbacoa]] y los [[tamal]]es en sus formas actuales, el [[chocolate]], una variada gama de [[pan]]es, los [[taco]]s, y el amplio repertorio de [[antojito|antojitos mexicanos]]. Nacieron bebidas como el [[atole]], el [[champurrado]], el chocolate con leche y las aguas frescas; postres como el [[acitrón]] ([[biznaga]]) y toda la gama de dulces cristalizados, el [[rompope]], la [[cajeta]], la [[jericaya]] y el amplio repertorio de delicias creadas en los conventos de monjas en todas partes del país.
Algunas bebidas mexicanas han rebasado sus fronteras y se consumen cotidianamente en [[América Central]], Estados Unidos, [[Canadá]], [[España]] y [[Filipinas]]; tal es el caso del [[agua de jamaica]], la [[horchata]], el [[agua de raíz]], las [[margarita (cóctel)|margaritas]] y el propio [[tequila]].
La historia del país y sus vínculos con otros pueblos permitieron la incorporación de otras cocinas a la cocina mexicana. La [[Galeón de Manila|Nao de China]], que en realidad era un [[galeón]] de [[Manila]], trajo del oriente una gama de variadas [[especia]]s y sobre todo, el [[arroz]]. Un buen [[mole]] poblano es impensable sin arroz a la mexicana. La cocina árabe llegó a México indirectamente por medio de los españoles conquistadores. También la relación con los países latinoamericanos dejó su impronta en la cocina popular, quizá los casos más conocidos son los [[cebiche|ceviches]] y los [[moros con cristianos]] deudores de la gastronomía cubana, que han sido asimilados y reelaborados con ingredientes propios de México.
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