Diferencia entre revisiones de «Polvo gasificante»
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Por regla general se suele emplear una cantidad de una [[cucharadita]] (5 ml) para hacer crecer un volumen de harina de una copa (200-250ml), si se pasa en la cantidad el exceso hace que se formen burbujas y salgan a la superficie, en algunos casos ese efecto es deseable. Si los ingredientes empleados en la masa son ya [[sabor ácido|ácidos]] conviene rebajar un poco la cantidad para no agregar demasiados elementos ácidos. En estos casos algunos libros de cocina mencionan que si los elementos ácidos son muy abundantes que se piense en emplear [[bicarbonato sódico]].
Conviene mirar las fechas de caducidad para comprobar que la levadura está en buen estado, no obstante se aconseja verter una cantidad en un recipiente y vertir un poco de agua para que se humendezca, si se nota cierta actividad es que la levadura está lista para cumplir su función
== Véase también ==
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[[yi:באק פולווער]]
[[zh:發粉]]
[[zh-min-nan:Phau-ta-hún]]
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