Diferencia entre revisiones de «Vitamina B2»
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Esta vitamina es sensible a la luz solar y a ciertos tratamientos, como la pasteurización, proceso que hace perder el 20% de su contenido. Por ejemplo, la exposición a la luz solar de un vaso de leche durante dos horas hace perder el 50% del contenido de vitamina B2. Algunas fuentes de vitamina B2 son: leche, queso, vegetales de hoja verde, hígado, legumbres así como productos derivados de la soya, levadura y almendras.
== Formas activas ==
La riboflavina se halla mayoritariamente combinada formando parte de dos [[coenzima]]s, el [[FAD]] (flavín adenín dinucleótido) y el [[FMN]] (flavín mononucleótido), denominados comúnmente coenzimas [[flavina|flavínicos]], y como tales interviene en los procesos enzimáticos relacionados con la [[respiración celular]] (en reacciones de [[redox|óxido-reducción]] de los [[glúcidos]] ([[ciclo de Krebs]]) y [[ácido graso|ácidos grasos]] ([[beta-oxidación]])).
== Funciones ==
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