Diferencia entre revisiones de «Huevo (alimento)»

 

== Conserva y cuidado ==

Los huevos son la fuente más frecuente de [[salmonelosis]], la causa suele estar en restos de excremento de gallina que puedan quedar adheridos a la [[cáscara]], si entran en contacto con el interior y si se toman en crudo. El peor error que se puede cometer es lavar un huevo y guardarlo varios días para comerlo. Esto permite la entrada de gérmenes, que contaminarán el alimento y, posiblemente, afectarán la salud del comensal. Se deben mantener en sitios refrigerados: por regla general un huevo se estropea al mismo ritmo en un día si se coloca temperatura ambiente,que el mismo huevo colocado en refrigerador cuatro días. Los huevos pueden ser [[Congelación (alimentos)‎|congelados]] durante varios meses. Existen en el mercado huevos [[Pasteurización|pasteurizados]].Las autoridades de cada país suelen hacer regulaciones específicas sobre el [[etiquetado de huevos]] en las cáscaras de los huevos para que el consumidor esté informado acerca del estado y origen del huevo que consume.