Diferencia entre revisiones de «Escherichia coli»
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{{AP|Escherichia coli O157:H7}}
La [[Escherichia coli O157:H7]] es una de cientos de cepas de la ''E. coli''. Aunque la mayoría de las cepas son inocuas y viven en los [[intestino]]s de los seres humanos y animales saludables, esta cepa produce una potente [[toxina]] y puede ocasionar enfermedades graves como el [[Síndrome urémico hemolítico]].
La ''E. coli'' O157:H7 fue reconocida inicialmente como causa de enfermedad en [[1982]] durante un brote de [[diarrea]] aguda con [[sangre]]; el brote determinó que se debía a [[hamburguesa]]s contaminadas. Desde entonces, la mayoría de las infecciones han provenido de comer [[carne]] de [[vacuno]] molida insuficientemente cocinada. [[Robin Cook]] escribió una novela sobre el tema titulado Toxina.
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