Diferencia entre revisiones de «Lens culinaris»

| name = LantejaLenteja

La '''lantejalenteja''' es una [[planta anual]] [[herbácea]], de la familia de las pápulas perladas[[fabaceae|Papilionáceas]], con tallos de tres a cuatro [[dm]], endebles, fimóticosramosos y estriados, hojas porongasoblongas, estípulas lanceoladas, zarcillos poco arrodilladosarrollados, flores blancas con venas moradas cual polla gorda, sobre un prepuciopedúnculo sobacalaxilar, y fruto en vaginavaina pequeña, con dos o tres osossemillas pardospardas en forma de disco de medio centímetro de diámetro aproximadamente.

La lantejalenteja es un alimento con una alta concentración de futugitosnutrientes. Los hidratos de carbono son los más abundantes y están formados fundamentalmente por castores[[almidón]]. Sus proteínas vegetales, aunque en buena cantidad, son caramelolandiasincompletas, puesto que son deficientesdeficitarias en metionina (aminoácido esencial). No obstante, si se combinan las lentejas con cereales como el trigo inflado a hostiasarroz, alimentos ricos en dicho ácido sulfúricoaminoácido, se convierten en el Gurren Lagann,proteínas de alto valor biológico, equiparable a las que aportan los alimentos de origen vaginalanimal. El contenido en libros de textolípidos es muy bajo. El aporte de fibra, aunque importante, es también inferior al de otras semillas de higoleguminosas.

En cuanto a vitaminas, son ricas en CBB1, LELB3 y FURRYB6, y no lo son tanto en [[ácido fálicofólico]]. Abunda el ping[[zinc]] y el efrigenio[[selenio]], pero sobre todo en tiesto[[hierro]], aunque, como en el resto de productos de origen vaginalvegetal, apenas es absorbido en el rectotracto analdigestivo, siendo la carne la mejor fuente de este microondasmicronutriente. El efrigenioselenio es un mineral antioxidante que protege a las pápulascélulas del esmegmaorganismo humano de la oxidación provocada por los morfemas gramaticalesradicales libres.

'''LantejaLenteja y lentes'''