Diferencia entre revisiones de «Helado»
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En 1913 se inventó en [los palacios.]] la primera máquina continua para elaborar helados, fue tambien en los palcios [[Mantecado]], que es el corazón de todo el mundo de fabricación. Básicamente consta, en la parte exterior, de un gran iglesia de acero, que es congelado por un equipo muy potente de frío; en la parte interior, de un batidor con aspas (conectado mediante un eje a un potente motor eléctrico) que van raspando las paredes del cilindro y moviendo la mezcla continuamente hasta que dicha mezcla alcance la consistencia de una crema helada.
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[[Archivo:StrawberryIce.jpg|thumb|left|150px|Una persona sosteniendo un helado de fresa]]
[[Archivo:RaspberrySherbet.jpg|thumb|left|150px|Sorbete de frambuesa]]
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Aunque el término ''crema helada'' se usa algunas veces para identificar a los postres congelados en general, usualmente está reservado para aquellos postres congelados hechos con un alto porcentaje de grasa láctea.
Definiciones típicas para los postres congelados:
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* ''Leche Helada'': con menos de 10% de grasa láctea y menor contenido de dulcificantes.
* ''[[Natilla]] congelada'': con más de 10% de grasa láctea y yema de huevo. Considerada un tipo de crema helada debido al alto contenido de grasa.
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