Diferencia entre revisiones de «Jugo pancreático»

El jugo pancreático se compone de [[agua]], [[sales minerales]], [[bicarbonato de sodio]] (que neutraliza la acidez del quimo impidiendo que las células intestinales puedan resultar dañadas) y diversas enzimas: [[proteasas]] (que degradan [[proteína|proteínas:]] [[tripsina]], [[quimiotripsina]] y [[carboxipeptidasa]]), [[amilasa|amilasa pancreática]] (que digiere [[almidón|almidones]]), [[Fosfodiesterasa|nucleasas]] ([[Desoxirribonucleasa|Desoxirribonucleasas]] y [[Ribonucleasa|Ribonucleasas]]) y [[lipasa|lipasas]] (lipasa pancreática).

Una persona sana secreta de 1,5 a 3,5 [[litro|litros]] de jugo pancreático. El [[pH]] de éste es 8.0, esto se debe a la necesidad de contrarrestar la acidez del quimo y permitir la acción enzimática, y actúa a una temperatura aproximada de 25 a 37[[grado celsius|ºcelcius]].