Diferencia entre revisiones de «Nutrición»
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El propósito de la ciencia de la nutrición es explicar la respuesta metabólica y fisiológica del cuerpo ante la dieta. Con los avances en biología molecular, bioquímica y genética la ciencia de la nutrición está adicionalmente desarrollándose en el estudio del metabolismo, lo cuál procura conectar a la dieta y la salud a través del lente de los procesos bioquímicos. El cuerpo humano está hecho de compuestos químicos tales como agua, aminoácidos (proteínas), ácidos grasos (lípidos), ácidos nucleicos (ADN/ARN) y carbohidratos (por ejemplo azúcares y fibra).
Una nutrición adecuada es la que cubre:
* Los requerimientos de energía a través de la metabolización de [[nutrientes]] como los [[carbohidratos]], [[proteínas]] y [[grasas]]. Estos requerimientos energéticos están relacionados con el gasto metabólico basal, el gasto por la [[actividad física]] y el gasto inducido por la dieta.
* Las necesidades de [[micronutrientes]] no energéticos como las [[vitaminas]] y [[minerales]].
* La correcta hidratación basada en el consumo de bebidas, en especial del [[agua]].
* La ingesta suficiente de [[fibra dietética]].
Los objetivos dietéticos se representan mediante diferentes recursos gráficos, uno de ellos es la [[pirámide de los alimentos|pirámides de los alimentos]].
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