Diferencia entre revisiones de «Causa a la limeña»
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Este plato es elaborado con [[papa (tubérculo)|papa]] amarilla, [[Citrus × aurantifolia|limón]], [[ají]], [[lechuga]], [[choclo]], [[queso]] fresco, [[Huevo (alimento)|huevo]] cocido, [[palta]] y [[aceituna]]s negras. Esta preparación admite diversas variantes, como causa rellena de [[atún]], de [[pollo]], de [[marisco]]s u otras variedades de carnes blancas. Se sirve con un ligero baño de mayonesa.
*Sabores del Perú. La cocina peruana desde los incas hasta nuestros días. Erika Fetzer. Viena Ediciones. Barcelona. Enero de 2004. ISBN 84-8330-249-7
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