Diferencia entre revisiones de «Vitamina C»

{{Ficha de medicamento |

| Nombre_IUPAC = L-ácido ascórbico

La '''Vitamina C''' o '''enantiómero L del ácido ascórbico''', es un [[nutriente esencial]] para los humanos y un pequeño número de otras especies (1). La presencia de esta vitamina es requerida para un cierto número de [[reacción metabólica|reacciones metabólicas]] en todos los animales y plantas y es creada internamente por casi todos los organismos, siendo los humanos una notable excepción. Su deficiencia causa [[escorbuto]] en humanos [2] [3] (4),<ref name="UKFSA">{{cita web |url=http://www.eatwell.gov.uk/healthydiet/nutritionessentials/vitaminsandminerals/vitaminc/ |título=Vitamin C |fechaaceso=2007-02-19 |editorial=Food Standards Agency (UK) }}</ref><ref name="UMM">{{cita web |url=http://www.umm.edu/altmed/ConsSupplements/VitaminCAscorbicAcidcs.html |título=Vitamin C (Ascorbic Acid) |fechaaceso=2007-02-19 |fecha=April 2002 |autor= |editorial=University of Maryland Medical Center }}</ref><ref name="OSU">{{cita web |url=http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminC/|título=Vitamin C |fechaaceso=2007-03-07 |fecha=2006-01-31 |primero=Jane, Ph.D. |último= Higdon|editorial=Oregon State University, Micronutrient Information Center}}</ref> de ahí el nombre de ''ascórbico'' que se le da al ácido. Es también ampliamente usado como [[aditivo alimentario]].

 

 

Los usos y requerimientos diarios de esta vitamina son origen de un debate. Las personas que consumen dietas ricas en ácido ascórbico de fuentes naturales, como frutas y vegetales son más saludables y tienen menor mortalidad y menor número de enfermedades crónicas. Sin embargo, un reciente metanalisis de 68 experimentos confiables en los que se utilizó la suplementación con vitamina C, y que involucra 232,606 individuos, concluyeron que el consumo adicional de ascorbato a través de suplementos puede no resultar beneficioso como se pensaba. (7)