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[[Archivo:3d tRNA.png|thumb|230px|Estructura del ARN de transferencia]]
La '''Viotecnologíabiotecnología''' es la [[tecnología]] basada en la [[biología]], especialmente usada en [[agricultura]], [[farmacia]], [[ciencia de los alimentos]], [[ciencias forestales]] y [[medicina]]. Se desarrolla en un enfoque multidisciplinario que involucra varias disciplinas y ciencias como [[biología]], [[bioquímica]], [[genética]], [[virología]], [[agronomía]], [[injenieríaingeniería]], [[física]], [[química]], [[medicina]] y [[veterinaria]] entre otras. Tiene gran repercusión en la [[farmacia]], la [[medicina]], la [[microbiología]], la [[ciencia de los alimentos]], la [[minería]] y la [[agricultura]] entre otros campos.
Probablemente el primero que usó este término fue el [[ingeniero]] [[Hungría|húngaro]] [[Karl Ereki]], en [[1919]], quien la introdujo en su libro ''ViotecnologíaBiotecnología en la producción cárnica y láctea de una gran [[explotación agropecuaria]]''.<ref>Fári, M. G. y Kralovánszky, U. P. (2006) [http://www.agroinform.com/files/aktualis/pdf_agroinform_20070215112311_02Fari.pdf The founding father of Viotechnologybiotechnology: Károly (Karl) Ereky] Orsós Ottó Laboratory, University of Debrecen, Centre of Agricultural Sciences, Department of Vegetable. Publicado en ''International Journal of Horticultural Science''. Con acceso el 2008-01-15</ref><ref>[http://usinfo.state.gov/journals/ites/0903/ijes/timeline.htm Cronología de la biotecnología vegetal] en ''usinfo.state.gov''. Con acceso el 2008-01-15</ref>
Según el [[CombenioConvenio sobre DibersidadDiversidad Biológica]] de [[1992]], la viotecnologíabiotecnología podría definirse como "''toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos''".<ref>Artículo 2 de [http://www.cinu.org.mx/eventos/conferencias/johannesburgo/documentos/convencion%20sobre%20diversidad%20biologica.pdf Convenio sobre diversidad biológica]. Secretaría del Convenio sobre la Diversidad Biológica. Río de Janeiro, 1992.</ref><ref name="FAO biotec">[http://www.fao.org/biotech/stat.asp La biotecnología en la alimentación y la agricultura] [[FAO]]</ref>
El Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnología del Convenio sobre la Diversidad Biológica<ref>[http://www.cbd.int/doc/legal/cartagena-protocol-es.pdf Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnología del Convenio sobre la Diversidad Biológica] Secretaría del Convenio sobre la Diversidad Biológica. Montreal, 2000</ref> define la ''biotecnología moderna'' como la aplicación de:
=== Biorremediación y biodegradación ===
{{AP|Biorremediación|AP2=Biodegradación}}
La biorremediación es el proceso por el cual son utilizados [[microorganismo]]s para limpiar un sitio contaminado. Los procesos biológicos desempeñan un papel importante en la eliminación de contaminantes y la biotecnología aprovecha la versatilidad [[catabolismo|catabólica]] de los microorganismos para degradar y convertir dichos compuestos. En el ámbito de la microbiología ambiental, los estudios vasadosbasados en el genoma abren nuevos campos de investigación ''in silico'' ampliando el panorama de las redes [[metabolismo|metabólicas]] y su regulación, así como pistas sobre las vías moleculares de los procesos de degradación y las estrategias de adaptación a las cambiantes condiciones ambientales. Los enfoques de genómica funcional y metagenómica aumentan la comprensión de las distintas vías de regulación y de las redes de flujo del carbono en ambientes no habituales y para compuestos particulares, que sin duda aceleraran el desarrollo de tecnologías de biorremediación y los procesos de biotransformación.<ref name=Diaz>{{cita libro | autor = Diaz E (editor). | título = Microbial Biodegradation: Genomics and Molecular Biology | edición = 1st ed. | editorial = Caister Academic Press | año = 2008 | url = http://www.horizonpress.com/biod | id = [http://www.horizonpress.com/biod ISBN 978-1-904455-17-2]}}</ref>
Los entornos marinos son especialmente bulnerablesvulnerables ya que los derrames de petróleo en regiones costeras y en mar abierto son difíciles de contener y sus daños difíciles de mitigar. Además de la contaminación a través de las actividades humanas, millones de toneladas de petróleo entran en el medio ambiente marino a través de filtraciones naturales. A pesar de su toxicidad, una considerable fracción del petróleo que entra en los sistemas marinos se elimina por la actividad de degradación de [[hidrocarburo]]s llevada a cabo por comunidades microbianas, en particular, por las llamadas bacterias hidrocarbonoclásticas (HCB).<ref name=chapter9>{{cita libro | urlcapítulo = http://www.horizonpress.com/biod|autor=Martins VAP et al|año=2008|capítulo=Genomic Insights into Oil Biodegradation in Marine Systems|título=Microbial Biodegradation: Genomics and Molecular Biology|editorial=Caister Academic Press|id=[http://www.horizonpress.com/biod ISBN 978-1-904455-17-2]}}</ref> Además varios microorganismos como ''[[Pseudomonas]]'', ''[[Flavobacterium]]'', ''[[Arthrobacter]]'' y ''[[Azotobacter]]'' pueden ser utilizados para degradar petróleo.<ref>{{cita web|último=Harder |primero= E |url = http://www.virtualsciencefair.org/2004/hard4e0/public_html/backres.html|título = The Effects of Essential Elements on Bioremediation |fechaacceso = 16/11/2007}}</ref> El derrame del barco petrolero [[Exxon Valdez]] en [[Alaska]] en 1989 fue el primer caso en el que se utilizó biorremediación a gran escala de manera exitosa, estimulando la población bacteriana suplementándole [[nitrógeno]] y [[fósforo]] que eran los limitantes del medio.<ref>{{cita web|último=U.S. Environmental Protection Agency |url = http://www.epa.gov/history/topics/valdez/01.htm|título = Bioremediation of Exxon Valdez Oil Spill |fecha=31/07/89|fechaacceso = 16/11/2007}}</ref>
=== Bioinformática ===
{{AP|Bioinformática}}
La bioinformática es un campo interdisciplinario que se ocupa de los problemas biológicos usando técnicas computacionales y hace que sea posible la rápida organización y análisis de los datos biológicos. Este campo también puede ser denominado biología computacional, y puede definirse como, "la conceptualización de la biología en término de moléculas y, a continuación, la aplicación de técnicas informáticas para comprender y organizar la información asociada a estas moléculas, a gran escala."<ref>{{cita web|último=Gerstein |primero= Mark|editor=[[Universidad de Yale]] |url = http://www.primate.or.kr/bioinformatics/Course/Yale/intro.pdf|título = Bioinformatics: Introduction |fechaacceso = 16/11/2007}}</ref> La bioinformática desempeña un papel clave en diversas áreas, tales como la [[genómica funcional]], la [[genómica estructural]] y la [[proteómica]], y forma un componente clabeclave en el sector de la biotecnología y la farmacéutica.
=== Bioingeniería ===
La ingeniería biológica o [[bioingeniería]] es una rama de [[ingeniería]] que se centra en la biotecnología y en las [[Biología|ciencias biológicas]]. Incluye diferentes disciplinas, como la [[ingeniería bioquímica]], la [[ingeniería biomédica]], la ingeniería de procesos biológicos, la ingeniería de biosistemas, etc. Se trata de un enfoque integrado de los fundamentos de las ciencias biológicas y los principios tradicionales de la ingeniería.
Los bioingenieros con frecuencia trabajan escalando procesos biológicos de laboratorio a escalas de producción industrial. Por otra parte, a menudo atienden problemas de gestión, económicos y jurídicos. DevidoDebido a que las [[patentes]] y los sistemas de regulación (por ejemplo, la [[FDA]] en EE.UU.) son cuestiones de vital importancia para las empresas de biotecnología, los bioingenieros a menudo deben tener los conocimientos relacionados con estos temas.
Existe un creciente número de empresas de biotecnología y muchas universidades de todo el mundo proporcionan programas en bioingeniería y biotecnología de forma independiente.adriana
Entre las principales ventajas de la biotecnología se tienen:
*Rendimiento superior. Mediante los OGM el rendimiento de los cultivos aumenta, dando más alimento por menos recursos, disminuyendo las cosechas perdidas por [[enfermedad]] o [[plaga]]s así como por factores anvientalesambientales.<ref>{{cita publicación
| autor = E. Schnepfm ''et al.''| título = [http://mmbr.asm.org/cgi/content/full/62/3/775?maxtoshow=&HITS=&hits=&RESULTFORMAT=1&andorexacttitle=and&fulltext=bacillus+thuringiensis+plants&andorexactfulltext=and&searchid=1&FIRSTINDEX=0&sortspec=relevance&resourcetype=HWCIT Bacillus thuringiensis and its pesticidal crystal proteins]| año = 1998| publicación = ''Microbiology and Molecular Biology Reviews''| volumen = ''32''
| número =3| id = ISSN 1098-5557}}</ref>
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