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Diferencia entre revisiones de «Alimento transgénico»

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[[Archivo:C5 plum pox resistant plum.jpg|thumb|Ciruela transgénica.]]
Los caracteres introducidos mediante ingeniería genética en especies destinadas a la producción de alimentos y verduras buscan el incremento de la productividad (por ejemplo, mediante una resistencia mejorada a las [[plaga]]s) así como la introducción de características de calidad nuevas. Debido al mayor desarrollo de la manipulación genética en especies vegetales, todos los alimentos transgénicos corresponden a derivados de plantas. Por ejemplo, un carácter empleado con asiduidad es la [[resistencia a herbicida]]s, puesto que de este modo es posible emplearlos afectando sólo a la flora ajena al cultivo. Cabe destacar que el empleo de variedades modificadas y resistentes a herbicidas ha disminuido la contaminación debido a estos productos en [[acuífero]]s y [[suelo]].<ref name="Devos">{{Citation | title = Environmental impact of herbicide regimes used with genetically modified herbicide-resistant maize | url = http://www.springerlink.com/index/R45L62H1K246331G.pdf | year = 2008 | journal = Transgenic research | pages = 1059–1077 | volume = 17 | issue = 6 | last1 = Devos | first1 = Y. | last2 = Cougnon | first2 = M. | last3 = Vergucht | first3 = S.| last4 = Bulcke | first4 = R. | last5 = Haesaert | first5 = G. | last6 = Steurbaut | first6 = W. | last7 = Reheul | first7 = D. | accessdate = 6 de mayo de 2009}}</ref>
 
Las plagas de [[insecto]]s son uno de los elementos más devastadores en agricultura.<ref>{{ref-libro | autor = Agrios, G.N. | título =Plant Pathology |edición= 5ta. ed. | año = 2005 | publicación = Elsevier Academic Press | id = ISBN 0-12-044564-6}}</ref> Por esta razón, la introducción de genes que provocan el desarrollo de resistentes a uno o varios [[ordo|órdenes]] de insectos ha sido un elemento común a muchas de las variedades patentadas. Las ventajas de este método suponen un menor uso de insecticidas en los campos sembrados con estas variedades,<ref name="Morse">{{Citation | title = Why Bt cotton pays for small-scale producers in South Africa | url = http://www.nature.com/login/scidev_login.taf?ref=/nbt/journal/v22/n4/full/nbt0404-379b.html | year = 2004 | journal = Nature Biotechnology | pages = 379–380 | volume = 22 | issue = 4 | last1 = Morse | first1 = S. | last2 = Bennett | first2 = R. | last3 = Ismael | first3 = Y. | accessdate = 6 de mayo de 2009}}</ref> lo que redunda en un menor impacto en el ecosistema que alberga al cultivo y por la salud de los trabajadores que manipulan los [[fitosanitario]]s.<ref name="Pray">{{Citation | title = Five years of Bt cotton in China-the benefits continue | url = http://wwwdata.forestry.oregonstate.edu/orb/pdf/Pray.2002.pdf | year = 2002 | journal = Plant Journal | pages = 423 | volume = 31 | issue = 4 | last1 = Pray | first1 = C.E. | last2 = Huang | first2 = J. | last3 = Hu | first3 = R. | last4 = Rozelle | first4 = S. | accessdate = 6 de mayo de 2009 }}</ref>
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