Diferencia entre revisiones de «Nutrición»
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La '''nutrición''' es el proceso biológico en el que los [[ser vivo|organismos]] asimilan los [[alimento]]s y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales.
La nutrición también es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la [[salud]], especialmente en la determinación de una [[dieta]].
== Características ==
Aunque [[alimentación]] y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos, son términos diferentes ya que:
* La nutrición hace referencia a los [[nutrientes]] que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el [[tubo digestivo]] de sus componentes o [[nutrientes]], y su asimilación en las células del organismo. La nutrición es la ciencia que examina la relación entre dieta y salud. Los '''nutriólogos''' son profesionales de la salud que se especializan en esta área de estudio, y están entrenados para proveer consejos dietéticos.
* La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico ([[medio ambiente]]) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y [[estilos de vida]].
Muchas enfermedades comunes y sus síntomas frecuentemente pueden ser prevenidas o aliviadas con una buena nutrición; por esto, la ciencia de la nutrición intenta entender cómo y cuales son los aspectos dietéticos específicos que influyen en la salud.
El propósito de la ciencia de la nutrición es explicar la respuesta metabólica y fisiológica del cuerpo ante la dieta. Con los avances en biología molecular, bioquímica y genética la ciencia de la nutrición está adicionalmente desarrollándose en el estudio del metabolismo, lo cuál procura conectar a la dieta y la salud a través del lente de los procesos bioquímicos. El cuerpo humano está hecho de compuestos químicos tales como agua, aminoácidos (proteínas), ácidos grasos (lípidos), ácidos nucleicos (ADN/ARN) y carbohidratos (por ejemplo azúcares y fibra).
Una nutrición adecuada es la que cubre:
* Los requerimientos de energía a través de la metabolización de [[nutrientes]] como los [[carbohidratos]], [[proteínas]] y [[grasas]]. Estos requerimientos energéticos están relacionados con el gasto metabólico basal, el gasto por la [[actividad física]] y el gasto inducido por la dieta.
* Las necesidades de [[micronutrientes]] no energéticos como las [[vitaminas]] y [[minerales]].
* La correcta hidratación basada en el consumo de bebidas, en especial el [[agua]].
* La ingesta suficiente de [[fibra dietética]].
Los objetivos dietéticos se representan mediante diferentes recursos gráficos, uno de ellos es la [[Pirámide alimentaria|pirámides de los alimentos]].
== Tipos de nutrición en los seres vivos. ==
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