Diferencia entre revisiones de «Alioli»

Su origen se remontaría a los tiempos de los romanos, quienes lo habrían obtenido de los [[Antiguo Egipto|egipcios]] y lo generalizaron por [[Italia]] y [[Sicilia]].{{cita requerida}} Los [[al-Ándalus|andalusíes]], a su vez, lo habrían llevado hacia tierras valencianas y (muy posteriormente) catalanas, cuya receta se mantiene hoy en día, extendiéndose hacia [[Provenza]] e [[Islas Baleares]]. En su versión original consistía en un majado de [[ajo]]s y [[aceite de oliva]] ligado hasta formar una [[crema]]. Incluso hay [[mortero (utensilio)|morteros]] cerámicos especiales para tal fin.