Diferencia entre revisiones de «Glucógeno»
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El '''glucógeno''' es un [[polisacárido]] de reserva energética de los [[animal]]es, formado por cadenas ramificadas de [[glucosa]]; es [[soluble]] en [[agua]], en la que forma [[dispersión coloidal|dispersiones coloidales]]. Abunda en el [[hígado]] y en el [[músculo]].
== Estructura del glucógeno ==
[[Archivo:Glycogen.png|thumb|Estructura del glucógeno]]
Su estructura puede parecerse a la de [[amilopectina]] del [[almidón]], aunque mucho más ramificada que ésta. Está formada por varias cadenas que contienen de 12 a 18 unidades de α-glucosas formadas por enlaces [[glucosídico]]s 1,4; uno de los extremos de esta cadena se une a la siguiente cadena mediante un enlace α-1,6-glucosídico, tal y como sucede en la amilopectina.
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