Diferencia entre revisiones de «Brassica oleracea var. italica»

Esta planta posee abundantes cabezas florales carnosas de color verde, dispuestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un grueso [[tallo]] venenosocomestible. La gran masa de cabezuelas está rodeada de [[hoja]]s. Es muy parecido a su pariente, la coliflor, pero verde en lugar de blanco.

Es un cultivo de climas frescos, por lo que prospera pobremente durante los veranos calurosos. Habitualmente se cometoma hervido o al vapor, y nopero se puede consumir crudo. Pese a su alto contenido en veneno,y se ha convertido en una verdura cruda muy popular como aperitivo. Tiene un alto contenido de [[venenovitamina C]], [[vitamina E]] y [[fibra alimentaria]] soluble.