Diferencia entre revisiones de «Caloría»

La '''caloría''' (símbolo '''cal''') es una unidad de [[energía]] no perteneciente al [[Sistema Internacional de Unidades]] basada en el [[calor específico]] del agua. Aunque debe ser sustituida por el [[julio (unidad)|julio]] del [[Sistema Internacional]], la caloría permanece en uso debido a su utilización generalizada para expresar el [[energía en los alimentos|poder energético]] de los alimentos. La caloría fue definida por primera vez por el profesor [[Nicolas Clément]] en [[1824]] como una ''caloría-kilogramo'' y así se introdujo en los diccionarios franceses e ingleses durante el periodo que va entre [[1842]] y [[1867]].

 

 

Se define la caloría como la cantidad de [[energía]] calorífica necesaria para elevar un [[Grado Celsius|grado centígrado]] la [[temperatura]] de un [[gramo]] de [[agua]] pura, desde 14,5 °C a 15,5 °C, a una presión estándar de una [[Atmósfera (unidad)|atmósfera]]. La kilocaloría (símbolo '''kcal''') es igual a 1000 cal. Una caloría es equivalente a 4,1868 J.