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Línea 5: == Historia == Existen pruebas de la elaboración de productos lácteos en culturas que existieron [[III milenio a. C.\|hace 4500 años]]. Los [[Historia de Bulgaria\|antiguos búlgaros]] migraron a Europa desde el [[siglo II]] estableciéndose definitivamente en los [[Balcanes]] a finales del [[siglo VII]]. Los primeros yogures fueron probablemente de fermentación espontánea, quizá por la acción de alguna bacteria del interior de las bolsas de piel de [[cabra]] usadas como recipiente de transporte. La palabra procede del término [[Idioma turco\|turco]] ''yoğurt'' ([[Alfabeto Fonético Internacional\|pronunciado]] {{IPA\|[jɔ:ˈurt]}}), que a su vez deriva del verbo ''yoğurmak'', ‘mezclar’, en referencia al método de preparación del yogur. La letra [[ğ]] es sorda entre [[vocal]]es posteriores en el turco moderno, pero antiguamente se pronunciaba como una {{IPA\|[ɣ]}} [[sonora velar fricativa]].

Diferencia entre revisiones de «Yogur»