Diferencia entre revisiones de «Yogur»
Contenido eliminado Contenido añadido
m Revertidos los cambios de 187.158.27.240 a la última edición de 189.181.98.5 |
|||
Línea 10:
La palabra procede del término [[Idioma turco|turco]] ''yoğurt'' ([[Alfabeto Fonético Internacional|pronunciado]] {{IPA|[jɔ:ˈurt]}}), que a su vez deriva del verbo ''yoğurmak'', ‘mezclar’, en referencia al método de preparación del yogur. La letra [[ğ]] es sorda entre [[vocal]]es posteriores en el turco moderno, pero antiguamente se pronunciaba como una {{IPA|[ɣ]}} [[sonora velar fricativa]].
El yogur permaneció durante muchos años como comida propia de [[India]], [[Asia Central]], [[Sudeste Asiático]], [[Europa Central]] y del [[Europa Central|Este]] hasta los [[años 1900]], cuando un biólogo ruso llamado [[Ilya Ilyich Mechnikov]] expuso su teoría de que el gran consumo de yogur era el responsable de la alta esperanza de vida de los campesinos búlgaros. Considerando que los lactobacilos eran esenciales para una buena salud, Mechnikov trabajó para popularizar el yogur por toda Europa.
== Composición ==
| |||