Revisión del 18:53 2 feb 2010 editar 79.109.10.150 (discusión) →‎Olla podrida ← Ir a diferencia anterior		Revisión del 18:53 2 feb 2010 editar deshacer Javierito92 (discusión · contribs.) Verificadores, Reversores 38 124 ediciones m Revertidos los cambios de 79.109.10.150 a la última edición de Tamorlan Ir a siguiente diferencia →
Línea 50: La [[escudella]] es un cocido típico de la cocina [[Cataluña\|catalana]]. Se caracteriza especialmente por usar [[butifarra]]s (negras, blancas y rojas) en el hervido así como una masa de [[carne picada]] con especias (pimienta, [[canela]], [[huevo (alimento)\|huevo]] y [[pan (alimento)\|pan]] rallado) llamada ''pilota''. Además también se usan [[garbanzo]]s, [[patata]], [[col]] y diferentes tipos de carne y huesos que pueden variar según receta. ===Olla ~~pollada~~podrida=== {{AP\|Olla ~~pollada~~podrida}} La [[olla ~~pollada~~podrida]] '''popurrí''' es un guiso de la [[cocina española]] y conocido desde la [[Gastronomía de la Edad Media\|cocina medieval]]; podrida en el sentido del poder, llamada originalmente "olla poderida" (que significa olla de los poderosos), o bien refiriéndose a los ingredientes ''poderosos'' que lleva o porque sólo los pudientes podían acercarse a este plato, cuando el pueblo solo aspiraba a hierbas del campo y verduras. Siguiendo unas ciertas reglas del lenguaje, la '''e''' desapareció y quedó la palabra ''podrida'', confundiéndose con el tiempo con la acepción de pudrir. Es uno de los platos más representativos de la cocina [[Provincia de Burgos\|burgalesa]]. === Cocido con pelotas murciano ===

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