Diferencia entre revisiones de «Hot dog»

El '''perrito''' o '''perro caliente''' (del [[idioma inglés|inglés]]: ''hot dog'', ‘perro caliente’) es un [[sándwich]] con una [[salchicha]], que puede ser de tipo [[salchicha de Frankfurt]] (''frankfurter''), o [[Käsekrainer|vienesa]] (''wiener'') y preparada bien [[hervida]], o [[frita]], servida en un [[pan (alimento)|pan]] con forma alargada que suele acompañarse con algún [[salsa (gastronomía)|aderezo]] como puede ser: el [[kétchup]] y la [[mostaza]]. El tipo de salchicha empleado en la elaboración del perrito puede diferir según los gustos de la región, del arte del cocinero, y de los ingredientes disponibles. De esta forma, en algunos lugares, se emplean [[bockwurst]] [[Gastronomía de Alemania|alemanas]], o incluso variantes ingeniosas que modifican en pan como el [[corndog]] americano. Se suele servir caliente.

El hot dog es según muchos autores una invención de la [[Gastronomía de Estados Unidos|culinaria estadounidense]], al igual que lo es la [[Historia de la hamburguesa|hamburguesa]].<ref name="Andrew" /><ref name="selling">{{cita libro |autor= David Hogan |título= Selling 'em by the Sack: White Castle and the Creation of American Food |edición= 1ª |año= 1997 |editorial= NYU Press |ubicación= Nueva York |idioma= inglés |isbn= 0814735665 }}</ref><ref name="American" /> El hot dog se ha divulgado enormemente a lo largo de todo el mundo durante comienzos del [[siglo XX]], y en especial a lo largo del territorio de Estados Unidos, llegando a ser un alimento que puede encontrarse prácticamente en la calle de las grandes ciudades. La expansión se ha debido en cierta medida al concepto de [[franquicia]]. De forma tradicional se asocia el perrito caliente, a la venta de comida callejera en pequeños stands (o carritos) preparados para ser servidos al instante. Suelen ser consumidos en [[verano]].<ref name="American" /> Su venta está unida a unos carritos ("Hot dog carts") ubicados por regla general en las calles más transitadas de las principales capitales del mundo.