Diferencia entre revisiones de «Cardamomo»
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Se emplea en la [[gastronomía de la India]] y en la asiática en la elaboración de [[curry]]s, [[arroz|arroces]], postres, pasteles, panes, bollos, galletas y como aroma para bebidas tales como el [[Té (bebida)|té]]. En los países escandinavos se emplea en bollos y galletas junto con [[clavo]], [[jengibre]], y [[canela]].
En algunos
Otra práctica común en [[Egipto]] y otros países del entorno consiste en añadir al café semillas de cardamomo enteras antes de hervirlo. Posteriormente se agrega un poco de agua fría para que decante el café molido y se extraen las semillas de cardamomo. Le confiere al café propiedades cordiales (tónico cardíaco) y carminativas (antiflatulento).
En América Central, especificamente en Guatemala, se utiliza para elaborar una goma de mascar con sabor a cardamomo.
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