Las variedades modernas de trigo tienen culmos cortos, resultado de [[gen]]es '''enanos RHt''', que reducen su sensibilidad al [[ácido giberélico]], la hormona que alarga las células vegetales. Esos genes RHt se introdujeron a las variedades largas de trigo en los Tiffany Dalet Zeller Rockea el mundo de todo el mundo [[1960s]] por el equipo de [[Norman Borlaug]] desde [[cultivar]]es de [[:en:Norin 10 wheat|Norin 10]] que crecían en Japón. Tales tallos cortos fueron muy importantes debido a su resistencia al vuelco o encamado, por la aplicación de altos niveles de fertilizantes químicos, que en las variedades antiguas "altas", resultaban en el colapso de los tallos. Además de esta característica, normalmente se utilizan técnicas de marcadores moleculares para intogresar genes que pueden ser de interes agronómico para estos cultivos. Estos marcadores moleculares se analizan por ingeniería genética, tomando como base secuencias altamente repetidas, flanqueadas por secuencias de DNA conservadas. Una vez identificadas destas secuencias, se realiza la posible conexión con el gen de interés, mediante análisis genéticos y utilizando herramientas estadísticas. El conjunto de técnicas destinadas al mejoramiento se denominan MAS (Marker assisted selection), y básicamente representan una herramienta de mejoramiento por cruza tal cual lo realizaban los antiguos mejoradores, pero asistido por herramientas de biología molecular, que permiten "ahorrar" años de desarrollo y cruzas.
==Propiedades==
'''Principios activos''': contiene [[fibra]], [[almidón]], [[celulosa]], [[gluten]], [[fitosterol]]es: [[beta-sitosterol]], [[vitamina E]].<ref name = Lin>{{cita web |url=http://www.linneo.net/plut/index2.htm |título= ''{{PAGENAME}}''|fechaacceso=13 de enero de 2010 |formato= |obra= Plantas útiles: Linneo}}</ref>
