Diferencia entre revisiones de «Chocolate»

[[Archivo:ans_21_06_2.jpg|thumbnail|320px|[[Códice Nuttall]], representación de dos reyes de la cultura mixteca compartiendo una [[bebida]] de chocolate.]]

 

 

En [[2008]] el [[Instituto Nacional de Antropología e Historia]] de México publicó estudios de las Universidades de Columbia, [[Universidad de Arizona|Arizona]], [[Yale]], [[Universidad de Wisconsin-Madison|Wisconsin]] y Kennesaw, en los que los análisis aplicados a una vasija encontrada en las excavaciones de Cerro Manatí, ubicado dentro del ejido del Macayal, en el municipio de [[Hidalgotitlán (Veracruz)|Hidalgotitlán]], [[Veracruz]], concluyen que el consumo de cacao puede haberse dado 800 años antes de lo que se creía, en el período formativo (1,900-900&nbsp;a.&nbsp;C.). La vasija está datada mediante carbono 14 en 1,750&nbsp;a.&nbsp;C. y contiene restos de [[teobromina]], componente marcador de la presencia de cacao en las vasijas<ref>[http://www.eluniversal.com.mx/notas/526113.html Consumían olmecas chocolate hace 3 mil años] [[El Universal (México)]]. Publicado el 2008-07-29.</ref>es de alrededor del 1100&nbsp;a.&nbsp;C. en el sitio arqueológico de [[Puerto Escondido]] (noreste de la actual [[Honduras]]), más recientes estudios (octubre de [[2007]]) emprendidos por el equipo de arqueólogos dirigidos por John Henderson ([[Universidad Cornell]]) y Rosemary Joyce ([[Universidad de California, Berkeley]]) no solo ratifican que ya en el 1,000&nbsp;a.&nbsp;C. se consumía el chocolate en la región sino que muy probablemente en ésta el consumo se inició hacia ''ca.'' el [[1500 a. C.|1,500&nbsp;a.&nbsp;C.]] Se encontró en muestras de cerámica de [[Belize]] de entre el 600 al 400 &nbsp;a.&nbsp;C. Según Michael Coe, la bebida fue popularizada en [[Mesoamérica]] por los [[olmecas]], pero la evidencia indica una popularidad más temprana.