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Línea 23: == Orígenes == El nombre Gallo Pinto para designar a este plato tiene sus origenes en ~~Costa Rica~~Nicaragua. Rápidamente la combinación de arroz con frijoles fue esparcida a lo largo del Caribe. sin embargo aún no había adquirido el nombre actual. No fue sino hasta que los caribeños en la costa caribeña de ~~NCosta Rica~~Nicaragua prepararon este singular platillo y les gustó, quienes a su vez lo compararon con los gallos pintados (manchados) que existían en la zona central del país. Cuando terminaron sus labores en el caribe trajeron la receta a sus hogares y rápidamente el plato se hizo popular en el resto del país, en los años de 1930. En realidad la historia del Gallo Pinto en ~~Nicaragua~~Costa Rica es reciente. Independientemente de su origen, el plato es parte integral de la [[cultura]] tanto Nicaragüense como Costarricence. De hecho, se pueden encontrar diferentes versiones del plato en otros países como: [[Cuba]], [[República Dominicana]] y [[Puerto Rico]]; en estos países se cocina con [[frijol]] gandul o de palo.

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