El '''maíz''', '''millo''' o '''elote''' o '''la mazorca''' ('''''Zea mays''''') es una [[Plantae|planta]] [[gramínea]] anual originaria de [[América]] introducida en [[Europa]] en el [[siglo XVI]]. Actualmente, es el [[cereal]] con mayor volumen de producción en el mundo, superando al [[trigo]] y el [[arroz]].{{cita requerida}} En la mayor parte de los países de América, el maíz constituye la base histórica de la alimentación regional y uno de los aspectos centrales de las culturas [[Mesoamérica|mesoamericana]] y [[Andes|andina]]. como la semillera de arnulfo.