Diferencia entre revisiones de «Morcilla»
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La '''morcilla''' es un [[embutido]] sin carne, relleno principalmente con [[sangre (gastronomía)|sangre]] (en su mayoría de [[cerdo]]) coagulada, de color oscuro característico. Es un alimento que puede encontrarse en muchos países y del que existen muchas variedades. Su elaboración ha estado desde siempre íntimamente unida a la [[matanza|matanza del cerdo]], rara vez a otros animales, como pueda ser la [[vaca]] o [[caballo]].
== Historia ==
Según el [[filósofo]] [[Grecia|griego]] [[Platón]] (''Mithaïcos'', [[428 a. C.|428 a. C.]]), la morcilla fue inventada por el griego Aftónitas. Aparece una mención a la morcilla en la [[Odisea]] de [[Homero]]. La primera descripción escrita a este tipo de empbutido en la [[Historia de la cocina española|cocina española]] proviene de [[Rupert de Nola]] en su traducción castellana (Toledo 1525).<ref>Néstor Luján, (1994), ''"Como piñones mondados, Cuento de Cuentos de Gastronomía"'',Ed. Folio,Barcelona</ref>
== Etimología ==
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